猪肉干蔬菜和李子
所需材料:
猪五花皮500克,李子干100克,料酒10克,姜25克,精盐5克,酱油25克,肉汤500克,味精2克,20克芝麻油
具体生产方法:
1.刮去五花肉,切成3厘米见方的小块,使皮肤朝下,用十字刀保持皮肤完整,并用沸水烫一下。
2.将炒锅置于高温下,用油将五花肉,生姜和料酒炒熟柏兰德破壁机维修点。
将酱油放进去,着色后,加入肉汤,用高火煮沸,倒入李子干,转小火直到肉松脆并且干的蔬菜变软可口,直到锅出锅,加入味精然后翻炒并上桌
特征:
这道菜的颜色是红棕色,肉松脆,味道浓,油不腻。
菜系:广东菜
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