牛奶汤三丹
教程资料:
主要成分是热阳三担(牛肚的头部与小肠相连的部分)200克。
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辅料:牛奶150克,精盐1.5克,味精1.5元,绍兴酒5克,肉汤300克,淀粉4分,鸡肉脂肪25克。
具体的生产方法如下:
1.将煮熟的羊三丹切成四分之三宽,一英寸和五分钟的条状。
2.在大火上放一把大汤匙,倒入原汤,羊三蛋条,邵酒,精制盐和味精。当汤要煮沸时,倒入牛奶,然后倒入水淀粉(20g淀粉和20g水),用勺子搅拌两次,淋上鸡肉脂肪,然后立即倒入汤盘(尽快摆在桌子上)越好,时间不要太长以防止汤变黄)。
特征:
香奶油色
菜式:浙江菜
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