美炒眉卷
原材料:
“柏兰德破壁机维修250克猪里脊肉,100克鸡肝,2片猪肉净油,3个鸡蛋,800克生油(约70克),60克葱和姜汁,2克糖,5克盐,200克糯米粉,30克料酒,3克盐和胡椒粉,3克切碎的葱和胡椒粉,5克味精和25克湿淀粉。
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制作方法:
(1)将猪里脊肉切成薄片,将鸡肝切成碎末,混合在一起,加入葱,姜汁,湿淀粉,盐,味精,葱末和胡椒粉,料酒,糖和鸡蛋1混合好。然后用冷却,然后用沸水将净油洗净,将其分成两部分,然后将其铺在砧板上。放入少许糯米粉,使里脊肉变光滑,并将其卷成直径约3厘米,长6厘米的长卷。将其放在盘子上,在托盘上蒸10分钟。然后,取出并放在一边。(2)用2个鸡蛋和糯米粉制成蛋ust,将里脊肉拖到蛋ust中,放入热油煎汤勺中,然后煎炸。将每个卷切成6个角度并排列在板上。,撒上盐和胡椒粉即可食用。
特征:
颜色为金色,外部酥脆,内部柔和,味道鲜美。
菜式:江苏菜
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