眉毛酥脆(按26计算)
原材料:
主要成分是1.8公斤精制白面粉,500克豆酱,900克熟油(实际消耗柏兰德破壁机维修点量约为300克)和少量植物油。
制作方法:
(1)将红豆沙洗净,放入锅中,加冷水和少许碱煮沸,用弹力筛子擦去豆皮,将豆沙放入布袋中,榨干水分。将豆酱和白糖放入碗中,首先使用植物油将其抹平,以免粘在锅上,然后以低火烧开水,加入桂花并充分搅拌,然后取出并冷却。(2)取300克面粉,将其放在切菜板上,然后摘一个小巢。放入。将70克的熟油与200克的冷水混合,然后揉捏,直到它不粘到您的手或切菜板上。服务于水和油面条。将水和油条压成圆形,放进脆饼包装中,压扁,然后用a面杖将其压成0.3毫米。将三厘米厚的长皮革折叠成3层,然后展开。按照此方法再次将其卷出,最后将其卷成0.3厘米厚,20厘米长的皮革,然后将其卷成长管,并用刀切成28克。(3)包皮和油炸。将面包皮滚成直径7厘米的圆形皮革,然后用左手和右手将填充物刮入皮革。将其对折,然后扭成绳状。花边,服务于眉毛酥脆的胚胎。加热煎勺并将煮熟的油加热到4%到50%的热量时,眉毛酥脆的胚胎会下垂,眉毛也会浮起。当花朵变脆时,将在高火上将其油炸。(需要保持白色),眉毛很脆。
特征:
美食类型:上海美食
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