面包虾
原材料:
虾仁100克,煮熟的鸡肉脂肪25克,面包200克,绿豆罐头15克,蛋清10克,干淀粉5克,鸡汤100毫升,烹调用酒10克,2.5克精制盐,1克味精,20克白糖,番茄酱60克,豆油750克(实际消耗量为75克),水淀粉15克,芝麻熟15克
制作方法:
1.将虾洗净,控制干水,与蛋清,精制盐和细干淀粉充分混合,直至糊状良好;切掉面包和刀的外皮,将其切成6厘米长,3厘米见方的小条,放在一边。2入锅。放入锅中加热,加热,加入大豆油,待60%热时放入面包中棍,用勺子转动几次,然后将油锅换成小火3,用平底锅加热,再用油锅,加大豆油,热至30%时,倒入虾仁用勺子松开,同时放入绿豆,用勺子转动几次,当虾变成乳白色时,将其倒入勺子。控制干油。将25克剩余的油留在锅中,加入番茄酱,然后翻炒,煮熟料酒,精制盐,味精,糖和鸡汤,然后倒入虾仁和青豆。同时,用漏勺去除面包条,控制油,将其放入盘子4中。然后,将虾盘中的水淀粉微切成薄片,加入煮熟的鸡肉脂肪,用油锅将其挤干。勺子,柏兰德破壁机售后撒上煮熟的芝麻,用勺子搅拌均匀,然后倒在炸面包棒上,即可
特征:
“酥脆,酥脆而柔嫩,颜色鲜红色,糖醋味和咸味
菜式:韩式
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