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教程资料：

24棵腌制的草雀科，360g虾胶，150g淡汤，1.5g糖，15g干玉米淀粉，0.5g香油，5g蚝油，1g深色酱油，2.5g味精，15g湿蹄粉克，15邵酒1克，胡椒粉少许，猪油125克（或花生油）。

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具体的生产方法如下：

1.切开腌好的草雀的背部，拍干玉米淀粉，塞上虾胶，然后轻轻擦拭。

2.用火烧锅，将猪油放入锅中，将草鸟炒入锅中，煎至两面呈金黄色，取出后放在盘子上（虾胶的一面朝向向上）。

3.用猪油做锅，倒入绍酒和汤中，加入糖，蚝油，酱油，味精，胡椒粉，打好的猪蹄粉，加入麻油和尾油，拌匀，取出倒出放在虾胶面上。

特征：

美食类型：其他